滋賀県には近江米や近江牛など全国に知られたブランド品から、
地元で長く愛されてきた食材など心の底から「おいしい！」と言いたくなる食材、料理がたくさんあります。
地産の食材をはじめ、旬の味覚を盛り込んだ日本料理をお召し上がりください。

近江牛の歴史は古く、江戸時代初期に牛肉の味噌漬けを彦根藩が将軍家に献上した記録が残っています。
特徴は、なんといってもその霜降り度合いの高さ。芳醇な香りとやわらかさをもち、
口に入れたとたんに広がるとろけるようなおいしさは、一度食べたら忘れられない味になります。
よりジューシーに仕上げる水晶プレートで、近江牛本来の甘みをお楽しみくださいませ。