湖魚×滋賀県産農産物「びわ湖魚グルメ」

滋賀県では、生産者と食品を扱う事業者の方々とともに、湖魚と滋賀県産農産物を使った「びわ湖魚グルメ」の開発に取り組んできました。

彦根キャッスルリゾート＆スパからは
湖魚がまさかのケーキに！奇想天外。だが、うまい。
【カラダにやさしィィ　ベジケーキ　ふなずしクッキー】
【ふなずしのチィィズケーキ】
【湖魚のふんわりケーキ】

馴染みの薄い人にも湖魚を味わうきっかけになればと、シェフが創作スイーツを考案。生地に郷土料理のえび豆を混ぜたカップケーキは甘めのえび豆が絶妙なアクセントに。
ふなずしの「飯（いい）」を活かしたチーズケーキは濃厚かつ爽やか。

販売予定日