桜会席 〜びわ桜鱒姿造り〜

ご夕食には、近江ダイニング 橘菖　おもてなし旬菜会席のお造りを贅沢に「びわ桜鱒の姿造り」にしました" 桜会席 ～びわ桜鱒姿造り付き～ " をご用意。メインは、近江牛水晶プレートと魚介炭火焼！滋賀の名物 "霜降り近江牛"と近江の旬 "びわ鱒"をお愉しみいただける春のおすすめ宿泊プランです。

琵琶湖だけに生息している固有種「びわ鱒（ビワマス）」。
サーモンピンクの身から"ビワサーモン"と言われていますが、
サーモンよりも脂は控えめ、マグロにも負けない上質の脂！
口の中でとろける淡白で上品な味わいが楽しめます。

地元近江では別名アメノウオの愛称で親しまれています。
桜鱒の種類でサケ科に属し、産卵のために生まれ故郷の河川を遡上する今が美味！
この春のこの時期の近江の地での「びわ桜鱒」は、一度お召し上がりになると「忘れられない味」になること間違いないです。この機会にぜひ春限定のご宿泊プランをご利用くださいませ。

近江牛 最高ランクのA5ロースを贅沢に使い、香り豊かな春のお野菜と共にいただくしゃぶしゃぶ会席です。近江牛と春野菜の味を心ゆくまでご堪能ください。

「桜会席」また「しゃぶしゃぶ会席」には、"彦根八寸"がございます。
季節の山海の幸を彩り美しく盛り付け、湖東・彦根の四季折々の風物詩を表現した一皿で、
彦根を感じられる料理四季絵巻となっていて目からも美味しい逸品です。
※毎月21日より八寸メニューが変更します。写真は八寸の一例です。

■ アップグレードのご案内 ■
強肴
＋￥1，650（税金別）にて近江牛ももを近江牛ロース50gに変更可能

旬肴
＋￥2，000（税金別）にて帆立貝をスチーム鮑に変更可能
＋￥3，000（税金別）にて帆立貝を和伊勢海老に変更可能

近江米釜飯
＋￥1，500（税金別）にて季節の握り寿司に変更可能

びわ桜鱒のサラダと霜降り近江牛ロースの鉄板焼きをお愉しみいただけるプランです。
平日、お日にち限定のお得なプランとなっております。

臨場感あふれる鉄板焼とシェフのトークをお楽しみいただけます。

4/1（月）〜4/13（土）の 桜の時期限定の"お花見プラン"もございます。
近江牛水晶プレートと季節の魚介を堪能できる近江旬食材和会席1泊2食付に、
橘菖特製「虹鱒そぼろ寿司弁当」と彦根城・玄宮園の入場券がセットになった彦根城の桜満喫プランです。

詳細は下記バナーよりご確認くださいませ。