昨日、18:30より NHK おうみ発630の「シガトク」　にて
近江ダイニング 橘菖（きっしょう）が参加している井伊枡（いいます）グランプリが放送されました！

只今、近江ダイニング 橘菖は、今年で2回目をむかえる、
井伊枡（いいます）グランプリ２０１９の枡部門と飯部門に参加しています♩

【井伊枡グランプリとは】
彦根藩主の「井伊（いい）」、鮒ずしの「飯（いい）」、いいねの「いい」を掛けたグランプリ♩


取材にきてくださったのは、近江ツーリズムボードの小島さんとNMB48の元メンバーでキャスターの村上文香さん！

村上文香キャスターの「飯（いい）が身体に『いい』ですね♩」のコメントに、料理長も「非常に『いい』です！」とのシャレの掛け合いが『いい』感じ♩

橘菖の「井伊枡」はビワサーモン、鮒寿司、日野菜など近江食材がいっぱい♩

「食材で湖東を元気にしてきたい」という総料理長の思いが込もった逸品です！

さらに、たくさんの近江食材とかわいいピンクのソース、ガラスの枡がとってもSNS映え♩

ポイントは「ピンクのソース」！

地元の筑摩産赤かぶを、ふなずしの飯（いい）を使用し、オリジナルソースに仕上げました。アクセントにわさびが効いています。

現存する最古の寿司といわれる高級な「鮒寿し」！
独特の匂いが苦手な方もいらっしゃって「鮒寿司は臭い！？などといった固定観念があるのですが、この赤かぶの特製ピンクのオリジナルソースでお召し上がりいただくと、印象ががらりと変わります！このソースの「赤かぶ」は朝妻筑摩地区の「土」でしか育たない伝統野菜。中までとっても綺麗な自然のピンク色なんです。
枡の中には他にも、びわサーモン、日野菜、秦荘芋、多賀人参などの近江の伝統野菜が詰まっていますのでぜひ、食べに来てください★

インスタグラムから

投票用紙から

井伊枡グランプリ表彰式は3月21日　17:30～18:00にあります♪
なんと、ひこにゃんもお祝いにやってきます！

梅あかりは彦根場大手門梅林にて開催されますヽ(^o^)丿
17:00～20:00まで

400本の梅林のライトアップを眺めながら、吹奏楽部の演奏やフード―カーをお楽しみください！